Farsangi finomságok legkedvesebbike: a fánk

Hagyományok

 A bálokon, mulatságokon nemcsak díszes ruhakölteményekkel, hanem a magyar konyha hagyományos receptjeivel is találkozhatunk. A legtöbb helyen ilyenkor a zsíros ételeket és a bőséges lakomákat kedvelik, hogy jó legyen a termés, és kövérre hízzanak a háziállatok. Az Északi-középhegység falvaiban húst, pogácsát, friss töpörtyűt, kolbászt és káposztát kínálnak farsang idején.

A bőséges kínálatban persze országszerte megjelennek az édességek, és sehol sem hiányozhat a farsangi időszak jellegzetes finomsága, a fánk, amelynek sok helyen mágikus erőt tulajdonítottak, ezért az első süteményt kiszárították, porrá törték, és később gyógyszerként a beteg állatok ételébe keverték.

[caption id="" align="aligncenter" width="380"] Lekvárral a belsejében vagy a tetején a legjobb
[/caption]

Külföldi fánkok

A farsangi fánk és a csöröge hazai süteményeink, de a fánkot természetesen  megtaláljuk más nemzeteknél is. Szilveszterkor a berlini cukrászdák kínálatából nem hiányozhat a Berliner Pfannkuchen, amit lekvárral töltve és cukorral bevonva kínálnak. Rómában Szent József napját ünneplik fritella (vagyis fánk-) sütéssel; ott a leves után eszik, üresen. Ha már krémmel is megtöltik, bigne a neve.

Süssünk fánkot!

Sokan megőrülnek érte, mégsem sütnek fánkot, mert úgy gondolják, hogy túlságosan is időigényes és bonyolult. Pedig ha megismerjük a fánksütés csínját-bínját, rájövünk, hogy nem is akkora ördöngősség az egész!

Fánksütés lépésről lépésre >>>

Farsangi fánkok - válogatás sok-sok recepttel >>>

Farsangi fánkok - kicsit másképp >>>

Svájci farsangi csöröge - lépésről lépésre >>>

Csöröge sósan és édesen >>>

Mindmegette.hu Lekvárral a belsejében vagy a tetején a legjobb -->