2008.09.22. 14:17
Elkerülhetetlen a kenyér árának emelése
A kenyér árának legalább 10-15 százalékos emelése szükséges a növekvő sütőipari költségek fedezéséhez.
Az áremelés híján a mintegy 1400 magyarországi pékség harmada csődbe mehet egy-két éven belül – mondta Varga László, a Magyar Pékszövetség elnöke.
Hasonlóan vélekedett augusztus végén az Agrár Európa Elemző-Tanácsadó Kft., hozzátéve, hogy a legkevesebb 10-15 százalékos átadási, vagy más néven termelői áremelés csak az idei költségemelkedéseket ellensúlyozná.
Varga László elmondta, hogy az egyes sütőipari cégek önállóan tárgyalnak a kiskereskedőkkel – köztük az áruházláncokkal is – ezért bizonytalan, hogy az áremelést mikor és milyen mértékben tudják érvényesíteni.
A pékszövetség elnöke közölte: egy átlagos fehér kenyér önköltsége 150–180 forint körül van kilogrammonként. Ebből az összegből egyharmadot tesz ki a liszt, illetve a többi alapanyag ára, egyharmadát az energiaköltség, további harmadát pedig a munkabér, a közterhek, valamint az árrés és a szállítás költsége teszi ki.
